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何必問末來
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龍潭茶鄉之旅--3 石園活魚

與一般餐廳一樣,冷盤擺第一,首先登場的是石園雙拼,前面的是客式龍骨,也就是魚大骨啦!用客家經典酸甜口味料理,把龍骨浸到非常入味,絕對是下酒好菜。後面的大家想也想不到,竟然是魚鱗酥!通常被刮棄的魚鱗不但上了桌,而且還意外的好吃,剛吃第一口時覺得沒什麼味道,但不死心,再多嘗了幾口,越嚼越有味,一整盤的魚鱗酥被我嗑掉了近1/4。

翡翠活魚捲接著亮相,店家介紹這是7-11地方小吃全國票選桃竹苗第1名的料理,用花刀把魚肉切成討喜的花團錦簇狀,再用獨門的糖醋方式料理,滋味讓不愛糖醋的我也忍不住動了筷子。

這道xo醬爆魚片配上新鮮的3色甜椒,真的色香味俱全,其中的xo醬是店家自創用魚肉製成,有干貝的口感卻沒有膽固醇的負擔,吃起來不至於太鹹,仍然非常下飯。

當這道絲瓜魚片端出來時,眾人異口同聲地讚嘆,因為它實在很美!切成薄片卻依然翠綠的絲瓜,搭配滑嫩的魚片,在滾燙的爐上慢慢燉煮著。服務人員好心提醒我們讓絲瓜多煮一會兒,因為鮮魚片並沒有調味,而是藉由薑的提味,希望讓客人吃出這道菜原本的鮮甜。一直吃到最後,絲瓜一直維持這般的翠綠,大家非常捧場地吃了個精光,果然~~是道超級受歡迎的時令菜。

中間陸續上了幾道菜,有蟹黃燴魚肚、剁椒鮮魚、茶香鮮魚湯、酸菜炒高麗菜等,每一道都很特別又讓人食指大動,本來肚子已經撐到一種境界了,沒想到竟然來了個芝麻魚餅做美麗ENDING。這是飯後甜點,改良自傳統的台灣喜餅,千真萬確的是魚料理又是甜品,無刺魚肉結合冬瓜糖和桔餅,用吐司包起來沾上芝麻再稍微炸過,咬一口滿嘴甜香。

石園活魚創立至今約40年,店家把活魚三吃變成了活魚百吃,因為他們鼓勵員工研發菜色,研發成功的人有獎金可以拿,大家就卯起來試做,聽說到現在已經有170種活魚料理吃法了,厲害!這兒不但有適合團體的合菜,也有適合小家庭或較少人數吃的單點,若要吃活魚,目前是以1台斤150元計,必須2斤活魚才能做成1吃,而每桌另加佐料費300元。

原本知道要吃海鮮,心裡怕怕,怕過敏,但這次吃完整桌海鮮,而且是淡水魚,竟然完全沒事,我相信是店家食材新鮮占了很重要的因素。這兒消費不算太貴,10道特殊料理吃下來,5000元應該有找,而且份量十足。令人高興的是,雖然吃到快滿至喉嚨了,卻不怕熱量太高,因為都是魚肉,蠻好消化的,它的口味連男生也吃得津津有味喔!

石園活魚資訊
地址:桃園縣龍潭鄉三坑村中正路三坑段711號(近石門國中)
電話:03-471-1777、471-3769、471-3969
消費:現金交易無刷卡
停車:大客車約20輛、小客車約100輛


菜單資訊:
翡翠活魚捲
  390元/大 360元/中
絲瓜魚片 390元/份
xo醬爆魚片 390元/份
芝麻魚餅 320元/份


 
 
 
 

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