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何必問末來
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新埔看黃金柿餅

不囉嗦,文章照例刊登在農業易遊網的Fun Club上。

雨還是滴滴答答地下著,所以並沒有看到曬柿餅的壯觀場面,殘念呀!大概老天爺要我再跑一趟吧?

新埔鎮在新竹縣內,聽說200多年前就有漢人在這裡開墾,素以粄條Q、柿餅香聞名,這天天氣陰陰的,還夾雜些毛毛雨,盯著新買的導航手機、開著小紅從國道2號的關西交流道下,就沿著台118線道直行,路邊一堆柿餅加工的招牌,不理它們繼續往前。到了新埔熱鬧的中正路街上,看到一間教堂右轉上山,經過新星國小後再右轉,就是旱坑里了。這兒有個大大的牌子寫著「柿餅之鄉」,啊哈~~到了!

一路往裡面去,沿路看到什麼一拖拉庫的柿餅加工招牌,比剛下國道2號看到的還多,有柿餅之家、柿代相傳、東泰柿餅、味衛佳柿餅、阿源伯柿餅、金漢柿餅……,我挑的是最裡面的一間:金漢柿餅。一進門就看到黃金柿餅整整齊齊地晾在架子上,真是好看呀!老闆還讓我們體驗自己用機器削柿子皮,把柿子放在機器上再轉動把手,不到30秒就削好一顆,他還親自示範手削,天哪!比機器削得還快。

 

 

 

 

 

 

 

柿子紅紅的掛在樹梢,這是專門給客人看的,不能採。金漢還有柿染DIY,四月當然要體驗一下囉!老闆說柿子的日語發音是「ka ki」,就是卡其的意思,以前的卡其制服都是柿染的,與其他植物染不同,柿染的衣服越穿顏色越深,不怕褪色。柿染有兩種:一種是熟染:用削下來的柿子皮煮過後染布,另一種是生染,直接把柿子打成汁來染色,再塗上醋酸銅發色。不管生染或熟染,染出來的顏色都好棒!有人還在布上作畫,染出來就變成了別具一格的畫布,超美的!


天氣不太好,老闆先把柿餅收起來了,看不到曬柿餅的壯觀景色,只能看照片過乾癮。園區內種了幾棵柿子樹,是專門給遊客欣賞但不能採的,老闆還解說有的柿子屁股尖,表示有授粉,會有種籽;如果看到屁股是平的,就是沒授粉的柿子,裡面不會有種籽。呵呵~~又上了一課。

 

 

 

 

 

 

看完柿餅加工、做完了柿染,重頭戲當然是試吃囉!記者會上吃得還不夠,這裡繼續,老闆隨手拿了顆曬了6天的柿餅給我,一咬下去,媽咪呀~~又軟又甜又香!這兒好像公定價,1150元,一堆遊客搶買柿餅、柿霜看柿乾,老闆只能不停地補貨。新埔這裡的柿餅完全手工製造,1年只生產48萬公斤,晚來還真的買不到。

到新埔沒吃粄條就太對不起自己的胃了,這回我在新埔鎮農會的田媽媽餐廳吃飯,那粄條真是Q呀!還有客家小炒、獅子頭……,我是不用付帳的,還是盡責地請教了田媽媽辦桌的價碼,81湯外加水果、甜點竟然只要2000元起跳,會不會太物超所值了,真的很好吃耶!

 

 

 

其實物超所值的還有旁邊農會的新農民市場,賣的是新埔農民寄售的新鮮農作物,而且強調全部經過CAS認證、吉園圃認證,24小時就下架。因為農會不賺農民的錢,只是提供地方讓農民可以賣自己種的生鮮蔬果,所以價格很便宜,我在這裡買了兩大包蔬菜、兩大顆新埔水梨,總共才90元,實在不敢相信。拎著柿餅和生鮮蔬果,新埔柿餅之旅半日遊,收穫滿行囊,希望下次老天爺賞臉,給我個好天氣看看曬柿餅的壯觀吧!

 

 

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